Na sessão desta segunda-feira (10), os vereadores Cristiano Metzner (Suko) e Rafael Heinrich solicitaram que a Prefeitura de Marechal Cândido Rondon construa a nova escola do bairro Boa Vista, dentro das normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
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A atenção dos vereadores é voltada para a cozinha do educandário, que deve estar dentro do que prevê a Resolução-RDC 216/2004.
Esta tem como finalidade garantir as boas práticas de manipulação de alimentos para serviços de alimentação, as quais devem ser seguidas também pelos educandários, nos termos do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE.
Entre as determinações está a de que a cozinha da futura deverá ser projetada de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção.
O acesso às instalações deve ser controlado e independente, não comum a outros usos.
Da mesma forma, Suko e Rafael Heinrich sugerem que a Prefeitura faça a reformas das cozinhas de todos os educandários municipais, afim de seguir as normas da Anvisa.
(10.10.2022)